第134节 (第2/2页)

  香气锁在高压锅里，这边锅里开始炒别的菜。
  可清淡可沾醋酱汁吃的醋鱼；酸香和蒜香打架的酸萝卜蒜苗炒肉；清炒的素净青菜，宛如白玉抱翡翠；最后是一大碗的葱花蛋汤，自家的小香葱香味都是清甜的。
  料都是提前备好的，只用炒菜就很快。
  最后一个菜好了，锅刚洗干净，就闻到一股子诱人的肉香气从高压锅的出气阀里冲出来。
  一瞬间，伙房里的所有的香气都被压住，只有那浓浓的肉香霸占人类的嗅觉。
  方小博不知道什么时候被香过来了，咽完口水，舌头馋得舔了舔他的嘴。
  方小博跑进伙房，大声道：“椒椒，好香好香啊！我在屋子里，都被香到了。”
  用洪大婶的话来说，就是香气一阵一阵的，真是馋坏邻居了！
  对着小孩期待又佩服的目光，方秋椒柔声道：“马上就好。”
  将猪蹄夹出来，又过滤掉香料，将最后的汤汁再浓收，一大碗的红烧猪蹄装盘，撒上些许碧绿葱花，点缀颜色，红烧猪蹄便好了。
  端菜上桌，米饭是纯米饭。
  这一桌子的饭菜，放在方田村厉害得不行。十里八村，过年都不带这么嚯嚯的。便是在湖市里，一般人家就算宴客，也做不到这般丰盛。
  轮到坐位置时，柴英秀带着方小博，方春笋尚玉华夫妻自是坐一块儿，方夏不用凳子，轮椅还有点占地。
  关山海端着碗饭，目光偷瞥了一眼身边的方秋椒。
  他面上还算平静，但心里可真就平静不下来了。
  他头一回跟小丫头这么坐，还是当着她家人的面，就好像、好像新女婿上门似的……
  柴英秀唤了一声：“小关，吃猪蹄啊！”
  “哦哦，好。婶子先破盘吧？”关山海知道这边的习俗。
  肉菜还得大人们先尝尝，当是破盘。实际上是怕小孩们馋嘴，一下子全都给吃了，家里劳力吃不上，才渐渐衍生出来的习俗。
  柴英秀笑着道：“小关知道得可真多。”
  说着话，柴英秀先夹起一块小的猪蹄。
  猪蹄的每一块肉都有皮，盛在碗里已能看得到猪皮的胶质都熬煮了出来，光泽红润亮眼。
  只见那块小猪蹄，在筷子上颤巍巍，满是软嘟嘟的肉感。
  然后被柴英秀送进嘴里。
  一入口，香喷喷的肉味就馋得人喉咙一开。
  咬一口
  表皮软弹，口感软糯，满嘴都是香喷喷的肉味！
  嘴巴都有种要被黏住的感觉，但一点儿不会觉得腻，只有满嘴的香。
  柴英秀解决掉这块猪蹄，这才开口道：“大口吃肉的香，我今天算是尝到了！”
  不知道什么时候，方家人都有了看别人吃第一口表情的习惯。仿佛是看着，就能提前得知食物的滋味一般。
  不过这般看着就很开胃。
  看得更饿的大家向着猪蹄下筷。
  猪蹄是自然的红润色泽，上面沾着浓收的汤底，也是带着香气的。
  那大块的猪蹄，得用筷子轻轻一戳，戳破猪皮，再一划，撕下一块来。
  其实每个人都知道方秋椒做菜好吃这事了，但第一次尝到这么肉香十足的猪蹄，大家心里还是忍不住一通狂夸。
  ——这猪蹄太香了吧！椒椒太厉害了！
  每个人都吃得一脸幸福，供桌上，也有两块猪蹄飘着香气。
  方秋椒自己吃着猪蹄，也特别满足。
  高压锅很给力，猪蹄在嘴里随便一咬，就能骨肉分离，一点儿没有吃上面的困难。
  猪蹄处的肉特别香，筋也被高压锅炖到了，吃着口感软弹。
  先跟着糖色加的盐，更是让猪蹄的入味做得极好，不是寡淡的肉香。
  每一口都吃着特别满足！
  猪蹄特别香，但看着口味重，尚玉华不敢多吃。
  她舀了蛋汤，又吃了两筷子青菜，这两个菜味道都很清淡，但是也很好吃。
  一口口下去，有种嘴里的味蕾都重新被唤醒的感觉，能感受到平常吃着青菜吃不出来的好吃。
  这就是厨师的功底了，极简单的菜，也能做得很好吃。
  方秋椒在系统的教育资料里，学的更是最精华的厨艺，是美味和营养的两全。
  方小博啃完一块猪蹄，嘴巴糊上一圈红，他尚不知道，乐呵道：“猪蹄好香啊！我从来没吃过这么香的猪蹄！”